meditoriales.org  –  Pulau Sumba tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satu warisan kuliner yang menarik adalah kue-kue tradisional yang biasanya hadir di upacara adat atau acara keluarga. Kini, kue-kue ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah.

1. Lapet Sumba

Bahan:

• 250 gram beras ketan
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula merah, serut halus
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan.
2. Campur ketan dengan santan dan gula merah, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan, lalu lipat rapi.
4. Kukus selama 30–40 menit hingga matang.

Lapet memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas, cocok untuk dinikmati bersama teh hangat.

2. Kue Manis Beras Ketan

Bahan:

• 200 gram beras ketan
• 100 gram kelapa parut
• 150 gram gula pasir
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur beras ketan dengan gula dan garam, aduk rata.
2. Kukus selama 20 menit hingga setengah matang.
3. Tambahkan kelapa parut, aduk rata, lalu kukus lagi 15 menit.
4. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips Sukses Membuat Kue Tradisional Sumba:

• Gunakan beras ketan berkualitas agar kue lebih kenyal.
• Daun pisang bisa dipanaskan sebentar di atas api sebelum membungkus, agar harum dan lentur.
• Sajikan kue dengan minuman tradisional atau teh hangat untuk pengalaman autentik.

Dengan mencoba resep ini, kamu tidak hanya menikmati rasa manis kue Sumba, tetapi juga menghidupkan kembali tradisi kuliner lokal di rumah sendiri.

Baca juga > Kue Sumba